Сыр Pecorino Sardo Maturo Dop 300 г

Pecorino Sardo Maturo DOP (300 г) — один из самых известных и старейших сыров острова Сардиния, срок выдержки которого составляет не менее 2–6 месяцев. В отличие от молодой версии (Dolce), категория Maturo отличается более твёрдой сырной массой, насыщенным вкусовым букетом и выраженной пикантностью.

Благодаря уникальному терруару Сардинии и тому, что овцы питаются дикорастущими средиземноморскими травами, сыр приобретает неповторимый аромат. В процессе созревания Пекорино Сардо Матуро приобретает плотную структуру, что позволяет как нарезать его тонкими ломтиками, так и крошить или натирать. Наличие знака DOP на упаковке гарантирует подлинное сардинское происхождение и строгое соблюдение традиционных методов сыроделия.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Изысканный сардинский деликатес для вечеров с вином, итальянской пасты и изысканных сырных тарелок:

Сардинская сырная доска: Нарезается ломтиками или кусочками. Превосходно сочетается с каштановым или земляничным медом, вяленым инжиром, миндалем, оливками и хрустящим сардинским хлебом Pane Carasau.

Итальянская кухня: В натертом виде служит дополнением к ньокки, пасте, ризотто, запеченным овощам и традиционному сардинскому супу Zuppa Gallurese.

Закуски: Прекрасно сочетается с вяленым мясом (прошутто, салями) и спелыми помидорами с оливковым маслом.

Напитки: Идеально сочетается с яркими сардинскими и итальянскими красными винами (Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis, Barolo), а также с выдержанными белыми винами (Vermentino di Gallura Superiore).

Основные характеристики
Вид продукта: Твёрдый выдержанный сыр из овечьего молока (Aged Hard Sheep’s Milk Cheese / Pecorino Sardo DOP Maturo)

Бренд / Производитель: L’Arte del Casaro / Eurospin / Сардинские сыроварни (Италия, Сардиния)

Серия: Pecorino Sardo DOP Maturo

Вес / Упаковка: 300 г (порционный кусок в вакуумной упаковке)

Особенности: Знак качества DOP, 100% — овечье молоко из Сардинии, выдержанное, с насыщенным пикантно-ореховым вкусом

Упаковка: прозрачная вакуумная полимерная упаковка

Состав: пастеризованное овечье молоко, поваренная соль, молочнокислые культуры, ферментный препарат для свертывания молока (сычуг). Коричка обработана защитными веществами (несъедобна). Без ГМО.

Страна-производитель: Италия (импорт)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~25,0–28,0 г, жиры — ~31,0–34,0 г (из них насыщенные — ~21,0–23,0 г), углеводы —