Сыр Пармезан Deluxe 30 мес. 235 г

Deluxe Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Stravecchio (235 g) — це втілення вищої майстерності італійського сироваріння та суворого контролю якості. Продукт належить до елітної категорії Stravecchio (надвитриманий), адже проходить цілих 30 місяців природного дозрівання у спеціальних камерах регіону Емілія-Романья. За цей тривалий час сир практично повністю позбувається вологи, набуваючи вираженої крихкої, дрібнозернистої текстури з рясним утворенням хрустких кристалів амінокислот. Смаковий профіль вирізняється винятковою концентрованістю та складністю: багаті солонувато-вершкові тони гармонійно переплітаються з нотами фундука, мускатного горіха, сухофруктів та шляхетної пікантності. Сир створюється виключно з добірного коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту, є джерелом білка та кальцію й природно не містить лактози.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Вишуканий акцент для дегустацій та ресторанних страв:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним трикутним ножем на невеликі шматочки та подається з кількома краплями витриманого моденського бальзамічного оцту, трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею чи волоськими горіхами.

Винний акомпанемент: Ідеально поєднується з вишуканими повнотілими червоними винами (Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino) або преміальними ігристими винами.

Фінальний декор та кулінарія: Надає неперевершеного аромату та глибини смаку гарячій пасті, ризотто, ньокі та крем-супам. Нарізається тонкими слайсами для довершення салату Цезар, руколи та м’ясного карпачо. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (Parmigiano Reggiano DOP, категория Stravecchio, 30 месяцев выдержки)

Бренд / Серія: Deluxe (Італія)

Вага / Фасування: 235 г (порційний трикутний брусок)

Упаковка: Плотный герметичный вакуумный пакет, сохраняющий влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент. Без консервантов, искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–30,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~19,0 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.