Сыр нарезанный Gudbrand карамельный 150 г

Gudbrand Gudbrandsost (150 г) — это культовый норвежский сыр категории «Бруност» (Brunost), который является визитной карточкой скандинавской гастрономической культуры.

Название “карамельный сыр” происходит от уникальной технологии его приготовления: молочную сыворотку, сливки и молоко долго уваривают до образования естественной карамелизации сахаров (лактозы). Благодаря этому сыр приобретает свой узнаваемый светло-коричневый (бронзовый) оттенок, густую бархатистую текстуру и чарующий сладковато-карамельный аромат.

Уникальный вкусовой букет Gudbrand сочетает в себе ярко выраженные ноты карамели, ирисок, вареного сгущенного молока и сливок с легким пикантным послевкусием козьего молока и умеренной соленостью.

Формат нарезки ломтиками решает главную сложность подачи «Бруност» — сыр заранее нарезан на идеально тонкие ломтики, которые легко отделяются и тают во рту.

Удобный пластиковый лоток весом 150 г в защитной газовой среде гарантирует сохранение свежести, насыщенного аромата и эластичности каждого тонкого ломтика.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Оригинальный деликатес для десертов, завтраков и кофе-пауз:

Норвежские вафли и блины: классическое скандинавское блюдо — тонкий ломтик карамельного сыра на горячей вафле или блине с клубничным или брусничным джемом.

Тосты и круассаны: Идеально подходит к поджаренному белому хлебу, бриошам, хрустящим круассанам или ржаным хлебцам со сливочным маслом.

Кофе и чай: Превосходно раскрывается в сочетании с чашкой крепкого эспрессо, капучино или черного чая (благодаря контрасту сладко-соленого вкуса).

Фрукты и десерты: Хорошо сочетается с грушами, ломтиками яблок, свежей малиной и орехами.

Основные характеристики
Вид продукта: Сыр сывороточный карамельный нарезанный (в ломтиках) / Бруност (Sliced Norwegian Brown Cheese / Brunost)

Бренд / Производитель: Gudbrand (Gudbrandsdalen / TINE SA, Норвегия)

Страна происхождения / производитель: Норвегия / Европейский Союз

Вес нетто: 150 г

Вкусовой профиль: уникальный сладковато-соленый вкус с выраженными нотами карамели, вареного сгущенного молока, сливок и нежным оттенком козьего молока

Текстура: полумягкая, плотная, пластичная, шелковистая, бархатистая, без узелков

Цвет: светло-коричневый / бежево-бронзовый (в результате карамелизации лактозы)

Особенности: Традиционный рецепт из долины Гудбрандсдален, смесь коровьего и козьего молока, богатая кальцием, готовый тонкий нарез

Упаковка: Прозрачный герметичный лоток с защитной пленкой (упаковка в защитной среде MAP)

Состав: Молочная сыворотка (коровья и козья), пастеризованное козье молоко (~16%), пастеризованная коровья сметана/сливки, пастеризованное коровье молоко. Содержит молоко. Без ГМО.

Массовая доля жира в сухом веществе: ~35% (жирность в общей массе ~27–29%)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~9,5–11,0 г, Жиры — ~27,0–29,0 г (из них насыщенные — ~18,0–19,0 г), углеводы — ~35,0–37,0 г (из них сахара / лактоза — ~34,0–36,0 г), соль — ~0,7–0,9 г

Калорийность: ~440–450 ккал / 1830–1880 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия упаковки сыр следует хранить плотно закрытым в герметичном контейнере или пищевой пленке и употребить в течение 5–7 дней.