Сир нарізаний Gudbrand карамельний 150 г

Gudbrand Gudbrandsost (150 g) — це культовий норвезький сир категорії Бруност (Brunost), який є візитівкою скандинавської гастрономічної культури.

Назва “карамельний сир” походить від унікальної технології його приготування: молочну сироватку, вершки та молоко тривалий час уварюють до стану утворення природної карамелізації цукрів (лактози). Завдяки цьому сир набуває свого впізнаваного світло-коричневого (бронзового) відтінку, густої оксамитової текстури та чарівного солодкувато-карамельного аромату.

Унікальний смаковий букет Gudbrand поєднує виражені ноти карамелі, ірисок, вареного згущеного молока та вершків із легким, пікантним посмаком козячого молока й помірною солоністю.

Формат нарізки у слайсах вирішує головну складність подачі Бруност — сир заздалегідь нарізано на ідеально тонкі скибочки, які легко відокремлюються і тануть у роті.

Зручний пластиковий лоток 150 г у захисному газовому середовищі гарантує збереження свіжості, насиченого аромату та пластичності кожного тонкого слайсу.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Оригінальний делікатес для десертів, сніданків та кавових паущ:

Норвезькі вафлі та млинці: Класична скандинавська подача — тонкий слайс карамельного сиру на гарячу вафлю чи млинець із полуничним або брусничним джемом.

Тости та круасани: Ідеально смакує на підсмаженому білому хлібі, бріоші, хрусткому круасані або житніх хлібцях із вершковим маслом.

Кава та чай: Неперевершено розкривається у поєднанні з чашкою міцного еспресо, капучино чи темного чаю (завдяки контрасту солодко-солоного смаку).

Фрукти та десерти: Доповнює груші, скибочки яблук, свіжу малину та горіхи.

Основні характеристики
Вид продукту: Сир сироватковий карамельний нарізаний (у слайсах) / Бруност (Sliced Norwegian Brown Cheese / Brunost)

Бренд / Виробник: Gudbrand (Gudbrandsdalen / TINE SA, Норвегія)

Країна походження / виробник: Норвегія / Європейський Союз

Вага нетто: 150 г

Смаковий профіль: Унікальний солодкувато-солоний, із вираженими нотами карамелі, вареного згущеного молока, вершків та делікатним відтінком козячого молока

Текстура: Напівм’яка, щільна, пластична, шовковиста, оксамитова, без вічок

Колір: Світло-коричневий / бежево-бронзовий (внаслідок карамелізації лактози)

Особливості: Традиційний рецепт із долині Гудбрандсдален, суміш коров’ячого та козячого молока, багатий на кальцій, готова тонка нарізка

Упаковка: Прозорий герметичний лоток із захисною плівкою (упаковка в захисному середовищі MAP)

Склад: Молочна сироватка (коров’яча та козяча), пастеризоване козяче молоко (~16%), пастеризована коров’яча сметана/вершки, пастеризоване коров’яче молоко. Містить молоко. Без ГМО.

Масова частка жиру в сухій речовині: ~35% (жирність у загальній масі ~27–29%)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~9.5–11.0 г, Жири — ~27.0–29.0 г (з них насичені — ~18.0–19.0 г), Вуглеводи — ~35.0–37.0 г (з них цукри / лактоза — ~34.0–36.0 г), Сіль — ~0.7–0.9 г

Калорійність: ~440–450 ккал / 1830–1880 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Після відкриття лотка зберігати сир щільно закритим у герметичному контейнері чи харчовій плівці та спожити протягом 5–7 днів.