Сыр Моцарелла Mozzarella Maestro Pizza 1,4-1,5кг

Mozzarella Maestro Pizza (1,4–1,5 кг) — это специализированный сыр высокого качества, созданный с учетом всех требований профессионального приготовления пиццы.

Главное преимущество данного продукта — минимальное содержание свободной влаги и оптимизированный показатель жирности. Благодаря этому сыр не размочает соус и тесто во время выпечки в печи (как в профессиональной дровяной или электрической печи, так и в обычной духовке).

При нагревании моцарелла плавится, не подгорая, образуя упругую, эластичную сливочную структуру и характерные длинные нити, которые высоко ценятся в классической итальянской пицце.

Крупный брусок весом около 1,4–1,5 кг отличается исключительной экономичностью и удобством в использовании: сыр легко нарезается слайсером, кубиками или измельчается на профессиональной терке любой фракции.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Основной ингредиент для пиццы и горячих блюд средиземноморской кухни:

Пицца и кальцоне: базовый сыр для всех видов пиццы («Маргарита», «Четыре сыра», «Дьявола», «Мясная»), обеспечивающий равномерное плавление и отсутствие водянистых пятен.

Запеканки и лазанья: Прекрасно подходит для запекания лазаньи, пасты аль форно, мясных рулетов и овощных гратенов.

Горячие бутерброды: идеально подходит для приготовления панини, горячих тостов, запеченных багетов и кесадильи.

Основные характеристики
Вид продукта: Мягкий / полутвердый кулинарный сыр с пониженным содержанием влаги (Low Moisture Mozzarella / Block Cheese for Pizza)

Бренд / Производитель: Maestro Pizza (Европейский Союз)

Страна происхождения / производитель: Страны ЕС

Вес нетто: 1,4–1,5 кг (брус)

Вкусовые характеристики: Чистый сливочный вкус, нежный молочный привкус, с умеренной, едва уловимой соленостью

Текстура: плотная, однородная, эластичная; легко натирается, измельчается и расплавляется в длинные нити

Особенности: Специализированный профессиональный формат (HoReCa), не выделяет излишнюю влагу при запекании, термостойкий

Упаковка: Плотная вакуумная защитная пленка с фирменной маркировкой

Состав: Пастеризованное коровье молоко, соль, закваска молочнокислых бактерий, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения. Содержит молоко. Без ГМО.

Массовая доля жира в сухом веществе: 40–45%

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~20,0–22,0 г, Жиры — ~20,0–23,0 г (из них насыщенные — ~13,0–15,0 г), углеводы — < 1,5 г (сахара — < 0,5 г), соль — ~1,0–1,2 г

Калорийность: ~280–305 ккал / 1160–1260 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +7 °C. После вскрытия вакуумной упаковки хранить в пищевой пленке или герметичном контейнере не более 7–10 дней. В натертом виде можно замораживать для продления срока годности.