Сыр Grana Padano Oltre riserva 20 мес. 250 г

Grana Padano DOP Oltre 20 Mesi Riserva (250 г) — это особый деликатесный сыр высокой категории выдержки, который проходит строгий контроль консорциума Grana Padano DOP. Маркировка Riserva / Oltre 20 Mesi присваивается только тем головкам сыра, которые после 20 месяцев созревания в специальных камерах демонстрируют идеальные характеристики текстуры и аромата. За этот длительный период структура сыра становится сухой, ломкой, с выраженной мелкой зернистостью и обильными кристаллами аминокислот.Его вкусовой профиль приобретает особую интенсивность, раскрываясь глубокими нотами сухофруктов, жареного ореха, сливочного масла и утонченной пикантности. Сыр является 100% натуральным, легко усваивается, содержит высокую концентрацию кальция и белка и по своей природе не содержит лактозы.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Эксклюзивный деликатес для дегустаций и высокой гастрономии:

Гурманская сырная тарелка: Нарезается специальным лопатообразным ножом на мелкие кусочки и подается как самостоятельная закуска с несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса, трюфельным медом, свежим инжиром, грушей или грецкими орехами.

Сочетание с вином: Идеально сочетается с изысканными полнотелыми красными винами (Amarone, Barolo, Chianti Classico) или элегантными игристыми винами, изготовленными традиционным методом (Franciacorta).

Финальная отделка блюд: тонкие хлопья или лепестки (слайсы) придают пасте, ризотто, карпаччо и авторским салатам исключительный аромат и текстурный контраст. (Продукт полностью готов к употреблению).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (Grana Padano DOP, категория Riserva / Oltre 20 Mesi, выдержка более 20 месяцев)

Категория / Происхождение: Твёрдый зернистый сыр премиум-класса (Италия)

Вес / Упаковка: 250 г (порционный треугольный брусок)

Упаковка: Плотный герметичный вакуумный пакет, сохраняющий влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент, природный антибактериальный белок (лизоцим из яичного белка). Без искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–29,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~18,5 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~384–395 ккал / 1595–1640 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.