Сыр Моцарелла Alpinetta Mozzarella 1,5 кг

Alpinetta Mozzarella (1.5 kg) — це високоякісна тверда моцарела низької вологості (Low Moisture Mozzarella), розроблена для професійного використання та гарячої кулінарії. На відміну від розсільної моцарели у кульках, цей сир розрахований на високі температури: він не виділяє надлишків рідини при нагріванні, що запобігає розмокнанню тіста або соусу.

Завдяки зручній формі прямокутного бруска/батона, сир легко нарізається скибками, кубиками або натирається на тертці будь-якої фракції (зокрема на професійних сирорізках). Продукт відмінно тримає структуру, рівномірно розподіляється по поверхні страви та утворює апетитний, глянцевий сирний шар із чудовою тягучістю.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Спеціалізований професійний сир для гарячих страв, запікання та піци:

Піца та піцети: Незамінна основа для класичної “Маргарити”, “Чотири сири”, м’ясних та овочевих піц. Забезпечує стабільну якість запікання при високих температурах.

Запіканки та лазанья: Ідеально підходить для м’ясних і овочевих запіканок, класичної італійської лазаньї, каннеллоні та гратену.

Гарячі бутерброди та паніні: Чудово плавиться у тостерах, грилях, сендвічницях, утворюючи тягучу вершкову начинку.

Хачапурі та пироги: Використовується як основний або додатковий інгредієнт для випічки з сирною начинкою.

Основные характеристики
Вид продукту: Напівтвердий сир моцарела для запікання / HoReCa (Low Moisture Mozzarella Block)

Бренд / Виробник: Alpinetta (Німеччина / ЄС)

Вага / Фасування: 1.5 кг (батон / брусок)

Упаковка: Захисна щільна термоусадкова вакуумна пленка

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, сіль кухонна, закваска молочнокислих бактерій, молокозсідальний ферментний препарат, ущільнювач (хлорид кальцію). Без ГМО та штучних домішок.

Країна виробник: Німеччина / ЄС (Імпорт)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~22.0–25.0 г, Жири — ~21.0–24.0 г (з них насичені — ~14.0 г), Вуглеводи — ~1.0–1.5 г

Калорійність: ~290–320 ккал / 1210–1330 кДж

Рекомендации по хранению
Зберігати в холодильнику або спеціальній холодильній камері за температури від +2°C до +6°C. Після розпакування зберігати в холодильнику, щільно загорнутим у харчову плівку або в герметичному контейнері, та спожити протягом 5–7 днів.