Макароны Deluxe Orecchiette 400 г

Deluxe Orecchiette (Орек’єте) — це культовий різновид пасти, що походить із південного італійського регіону Апулія. Назва перекладається як «маленькі вушка», адже вироби мають характерну кругло-округлу форму із заглибленням у центрі та потовщеними краями. Завдяки виготовленню з якісного борошна твердих сортів пшениці та особливій випресовці, тісто має приємний виразний смак і пружність. Різниця в товщині між центром і краями дарує цікаву текстурну гру при розкушуванні, а внутрішня чашечка працює як уловлювач для густих соусів.

С чем сочетать (Кулинарное применение)

Автентична форма Орек’єте робить їх чудовою основою для класичних південноіталійських рецептів:

Традиційна апулійська подача: З брокколі або запеченими суцвіттями цвітної капусти, анчоусами, часником, гострим перцем чилі та оливковою олією (Orecchiette alle cime di rapa).

М’ясні та рикотні соуси: Густе м’ясне рагу з свинини чи ягнятини, а також томатні соуси з додаванням свіжої рикоти чи сиру бурата.

Овочеві заправки: Соуси з в’яленими томатами, каперсами, оливками та обсмаженими кедровими горішками.

Основные характеристики:

Вид пасти: Орек’єте / Вушка (Orecchiette)

Серія: Premium / Deluxe Product

Время варки: 11–12 минут (до состояния al dente)

Состав: Мука из твёрдых сортов пшеницы, вода. Содержит глютен.

Вес: 400 г

Страна производитель: Италия

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 12,0 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 72,0 г

Калорийность: 350 ккал / 1485 кДж

Способ приготовления:

Доведите до кипения 1 литр воды на каждые 100 г пасты и добавьте соль по вкусу.

Опустіть орек’єте у киплячу воду та варіть 11–12 хвилин, періодично помішуючи.

Слейте воду и сразу же смешайте пасту с заранее приготовленным горячим соусом.