Макарони Deluxe Orecchiette 400 г

Deluxe Orecchiette (Орек’єте) — це культовий різновид пасти, що походить із південного італійського регіону Апулія. Назва перекладається як «маленькі вушка», адже вироби мають характерну кругло-округлу форму із заглибленням у центрі та потовщеними краями. Завдяки виготовленню з якісного борошна твердих сортів пшениці та особливій випресовці, тісто має приємний виразний смак і пружність. Різниця в товщині між центром і краями дарує цікаву текстурну гру при розкушуванні, а внутрішня чашечка працює як уловлювач для густих соусів.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)

Автентична форма Орек’єте робить їх чудовою основою для класичних південноіталійських рецептів:

Традиційна апулійська подача: З брокколі або запеченими суцвіттями цвітної капусти, анчоусами, часником, гострим перцем чилі та оливковою олією (Orecchiette alle cime di rapa).

М’ясні та рикотні соуси: Густе м’ясне рагу з свинини чи ягнятини, а також томатні соуси з додаванням свіжої рикоти чи сиру бурата.

Овочеві заправки: Соуси з в’яленими томатами, каперсами, оливками та обсмаженими кедровими горішками.

Основні характеристики:

Вид пасти: Орек’єте / Вушка (Orecchiette)

Серія: Premium / Deluxe Product

Час варіння: 11–12 хвилин (для стану al dente)

Склад: Борошно з твердих сортів пшениці, вода. Містить глютен.

Вага: 400 г

Країна виробник: Італія

Харчова цінність (на 100 г): Білки — 12.0 г, Жири — 1.5 г, Вуглеводи — 72.0 г

Калорійність: 350 ккал / 1485 кДж

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння 1 літр води на кожні 100 г пасти та додайте сіль за смаком.

Опустіть орек’єте у киплячу воду та варіть 11–12 хвилин, періодично помішуючи.

Злийте воду та одразу з’єднайте пасту із заздалегідь підготовленим гарячим соусом.