Брезаола Nino Galli Bellavista Bresaola вагова

Преміальне в’ялене м’ясо, виготовлене з цільного шматка добірної яловичини за класичними традиціями майстрів північної Італії. Для виробництва Bresaola Bellavista від бренду Nino Galli використовуються виключно найніжніші та піснійші частини яловичого стегна. М’ясо піддається сухому посолу з додаванням делікатного кулінарного букета з трав та спецій, після чого повільно дозріває в контрольованих умовах. Процес в’ялення дозволяє продукту набути глибокого рубінового відтінку, тонкого шляхетного аромату та концентрованого м’ясного смаку з мінімальним вмістом жиру.

Тип продукту: сиров’ялена яловичина (брезаола)
Смак: витончений, соковито-м’ясний, помірно солоний, з делікатними пряними нотками та м’яким післясмаком
Текстура: щільна, пружна, проте надзвичайно ніжна при тонкому нарізанні, з суцільним темно-червоним зрізом майже без жирових прошарків
Вміст: добірна яловичина, сіль, суміш натуральних спецій та трав, екстракти прянощів
Особливість: високий вміст чистого білка, низька калорійність, автентична італійська технологія тривалого в’ялення
Формат: цільний шматок м’яса у вакуумній упаковці / захисній оболонці
Вага: ваговий товар

Куди використовувати:
для створення вишуканих італійських антипасті та м’ясних плато
у класичній подачі з листям свіжої рукколи, пластівцями сиру Пармезан та кількома краплями оливкової олії та лимонного соку
як легку та поживну закуску до сухих червоних напоїв, білого ігристого або витриманого к’янті
для приготування гурманських брускет, капрезе та середземноморських салатів
як дієтичний делікатес для фітнес-меню та фуршетних столів

КБЖУ на 100 г (орієнтовно):
калорії — 150–180 ккал
білки — 30–33 г
жири — 3–5 г
вуглеводи — 0 г