Сыр Pasta Dura Formaggio 24 мес., на развес

Pasta Dura Formaggio 24 Mesi (на вес) — это премиальный выдержанный сыр категории Pasta Dura (твердая прессованная сырная масса), прошедший целых два года естественного созревания в специальных камерах созревания в Италии. Благодаря 24 месяцам выдержки из сыра испаряется лишняя влага, а его структура становится ломкой, зернистой, насыщенной природными кристаллами тирозина (что свидетельствует о высокой зрелости и превосходном качестве). Продукт обладает интенсивным, богатым вкусовым профилем с ореховыми и фруктовыми оттенками. Сыр прекрасно усваивается, богат кальцием, концентрированным белком и, благодаря длительной ферментации, естественным образом не содержит лактозы.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Настоящее украшение стола гурмана и высокой кухни:

Натирание и финальная подача: Прекрасно измельчается и натирается в горячие классические итальянские блюда — пасту, ризотто, лазанью, крем-супы, придавая им глубокий, насыщенный сырный аромат.

Салаты и ломтики: Нарезается тонкими ломтиками или нарезается специальным ножом на кусочки для добавления в салат «Цезарь», салат из рукколы с помидорами черри, мясной карпаччо или тартар.

Гурманская сырная тарелка: Идеально подходит в нарезанном виде в качестве самостоятельной закуски в сочетании с выдержанным бальзамическим уксусом, жидким медом, трюфельным соусом, орехами, инжиром и бокалом полнотелого красного вина (Barolo, Chianti Classico). (Продукт полностью готов к употреблению).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (категория Pasta Dura, 24 месяца выдержки, на вес)

Бренд / Производитель: Традиционные сыроварни Италии

Вес / Упаковка: Брусок (обычно от 300 г до 1 кг в вакуумной упаковке)

Упаковка: Плотная герметичная вакуумная упаковка, надежно сохраняющая влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, ферментный препарат для свертывания молока, закваска из кисломолочных бактерий. Без искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–30,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~19,0 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~390–400 ккал / 1620–1660 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или хлопчатобумажную салфетку и поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.