Сыр Пармезан Selezione Piu 30 мес. 200 г

Selezione Più Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Stravecchio (200 g) — це втілення вищої майстерності італійського сироваріння, відібране для преміальної серії Selezione Più. Сир належить до елітної категорії Stravecchio (надвитриманий), адже проходить цілих 30 місяців (2.5 роки) природного дозрівання у спеціальних визрівальних камерах в регіоні Емілія-Романья під суворим контролем Консорціуму DOP. За цей тривалий термін витримки волога значно випаровується, а структура сиру стає виражено сухою, ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот (тирозину). Смаковий профіль відрізняється особливою глибиною та багатством: у ньому гармонійно поєднуються виражена пікантність, ноти смаженого фундука, мускатного горіха, сушеного інжиру та тривалий пряний післясмак. Компактний порційний формат 200 г є ідеальним для гурманських дегустацій та створення вишуканих авторських страв. Сир створюється виключно з добірного коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту, багатий на кальцій, легкозасвоюваний білок і природно не містить лактози.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Эксклюзивный деликатес для дегустаций, праздничного сервирования и высокой кухни:

Гурманская сырная тарелка: Нарезается специальным треугольным ножом на небольшие кусочки и подается с несколькими каплями выдержанного моденского бальзамического уксуса (Aceto Balsamico Tradizionale), трюфельным медом, свежим инжиром, грушей или грецкими орехами.

Вино, с которым рекомендуется подавать: Идеально раскрывается в сочетании с благородными полнотелыми красными винами (Бароло, Брунелло ди Монтальчино, Амароне) или выдержанными игристыми винами.

Финальная подача блюд: Тонкие хлопья или лепестки (слайсы) придают авторской пасте, ризотто, ньокки и мясному карпаччо исключительный ароматический акцент и текстурный контраст. (Продукт полностью готов к употреблению).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (Parmigiano Reggiano DOP, категория Stravecchio, 30 месяцев выдержки)

Бренд / Виробник: Selezione Più (Італія)

Вага / Фасування: 200 г (порційний трикутний брусок)

Упаковка: Плотный герметичный вакуумный пакет, сохраняющий влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент. Без консервантов, искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–30,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~19,0 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.