Сыр Пармезан Casa Ali 30 мес. весовой

Casa Ali Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Stravecchio (ваговий) — це автентичний італійський сир вищої категорії витримки із захищеним найменуванням за походженням (DOP). За півтора року (30 місяців) природного дозрівання у спеціальних камерах сир втрачає більшу частину вологи, завдяки чому його структура стає виражено ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот (тирозину). Смаковий профіль відрізняється особливою глибиною та інтенсивністю: у ньому гармонійно поєднуються ноти смаженого горіха, мускатного горіха, сушених фруктів та шляхетна пікантність. Продукт виготовляється виключно з натурального коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту за суворими регламентами консорціуму. Сир чудово засвоюється, багатий на кальцій і білок та природно не містить лактози.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Еталонний делікатес для дегустацій та створення вишуканих страв італійської кухні:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним лопаткоподібним ножем на невеликі шматочки та подається з кількома краплями витриманого бальзамічного оцту з Модени, трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею чи волоськими горіхами.

Винний акомпанемент: Ідеально розкривається у поєднанні з шляхетними повнотілими червоними винами (Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino) або витриманими ігристими винами.

Натирання та фінальний декор: Надає концентрованого, багатого сирного аромату гарячій пасті, ризотто, ньокі, лазаньї та ніжним крем-супам. Також нарізається тонкими пелюстками (слайсами) для салату Цезар, руколи та м’ясного карпачо. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (Parmigiano Reggiano DOP, категория Stravecchio, 30 месяцев выдержки)

Бренд / Серія: Casa Ali (Італія)

Вага / Фасування: Ваговий порційний брусок (нарізається від суцільного блоку / голови)

Упаковка: Плотный герметичный вакуумный пакет, сохраняющий влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент. Без консервантов, искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–30,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~19,0 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.