Сыр брынза Milbona Cheese in brine в рассоле 1500/1000 г

Milbona Cheese in Brine (1500 г / 1000 г) — это высококачественный европейский сыр в рассоле, сочетающий в себе свежесть, натуральный состав и универсальность в кулинарном применении.

Главной технологической особенностью продукта является его постоянное нахождение в соленом рассоле внутри герметичного ведра. Это предотвращает высыхание сыра, окисление и утрату вкусовых качеств в течение всего срока хранения.

Вкусовой профиль раскрывается ярким сочетанием насыщенной солености, приятной молочной кислинки и свежего сливочного аромата. Текстура сыра — умеренно плотная, белоснежная, сочная, легко крошится или нарезается кубиками, не превращаясь в кашу.

Формат 1500 г (где 1 кг — это чистый вес сырных блоков) — очень практичное решение для кулинарных цехов, пиццерий, кафе, а также для больших семей, которые регулярно готовят средиземноморские салаты, выпечку и холодные закуски.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Универсальный ингредиент для средиземноморской и балканской кухни:

Салаты: Классическая основа для греческого салата, шопского салата, а также миксов со свежими помидорами, огурцами, маслинами и оливковым маслом.

Выпечка и пикантные пироги: превосходная начинка для пирогов из слоеного теста (болгарская баница, греческая спанакопита), хачапури, кишей и вареников.

Закуски и брускетты: запеченная брынза с помидорами и орегано, бутерброды, соусы к запеченному картофелю или овощам на гриле.

Основные характеристики
Вид продукта: Сыр в рассоле (Брынза / Сыр в рассоле / Cheese in Brine)

Бренд / Производитель: Milbona (Германия / ЕС)

Страна происхождения / производитель: Германия / Европейский Союз

Вес нетто: 1500 г (общий вес с рассолом) / 1000 г (вес самого сыра)

Вкусовые характеристики: Насыщенный солоновато-молочный вкус с выраженной сочной кислинкой и сливочным послевкусием

Текстура: Плотная, сочная, белоснежная, легко нарезается кубиками или крошится

Особенности: Хранится в солевом рассоле для длительного сохранения свежести, большой экономичный формат для семьи и HoReCa, натуральное коровье молоко

Упаковка: герметичное пластиковое ведерко с ручкой и крышкой, которую можно закрывать повторно

Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, закваска молочнокислых бактерий, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, рассол (вода, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота / хлорид кальция). Содержит молоко. Без ГМО.

Массовая доля жира в сухом веществе: 45% (в общей массе ~20–22%)

Пищевая ценность (на 100 г чистого продукта): Белки — ~15,0–17,0 г, жиры — ~20,0–22,0 г (из них насыщенные — ~13,0–14,5 г), углеводы — ~1,0–1,5 г (сахара — ~1,0 г), Соль — ~2,5–3,2 г

Калорийность: ~240–260 ккал / 990–1070 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. Убедитесь, что сыр полностью погружен в рассол во время хранения. После вскрытия ведра хранить продукт плотно закрытым в рассоле и употребить в течение 7–10 дней.