Шпек Corte Buona весовой

Corte Buona Speck (ваговий) — це класичний італійський м’ясний делікатес Південного Тіролю, який вирізняється унікальним поєднанням технологій сушіння, легкого копчення на буковому дереві та витриманого соління. Для приготування шпеку використовують добірну свинячу ногу без кістки, яку натирають сумішшю традиційних спецій (ялівець, розмарин, часник, чорний перець). Продукт має щільну, м’яку текстуру, насичений темно-червоний колір на зрізі та характерний глибокий смак із пікантними нотками димки. Ваговий формат дозволяє придбати саме ту кількість продукту, яка необхідна для нарізки чи кулінарних експериментів.

С чем сочетать (Кулинарное применение)

Шпек є універсальним інгредієнтом як для холодних закусок, так і для гарячих страв традиційної італійської кухні:

Антіпасті та плато: Нарізається тонкими слайсами та подається з хрусткими грісіні, свіжими фруктами (груша, інжир), волоськими горіхами та витриманими сирами.

Піца та страви з тіста: Ідеально підходить для додавання на гарячу піцу (часто викладається одразу після випікання), у відкриті пироги (квіш) або домашні равіолі.

Гарячі страви: Чудово поєднується зі світлим пивом або насиченими білими й червоними сухими винами.

Основные характеристики:

Вид продукту: М’ясний виріб / Сирокопчений та в’ялений шпек без кістки

Бренд / Серія: Corte Buona (Speck)

Формат відпуску: Ваговий продукт (шматок або нарізка на замовлення)

Упаковка: Профессиональная вакуумная упаковка

Склад: Свиняче м’ясо (min 95%), морська сіль, спеції та прянощі (ялівець, розмарин, часник, чорний перець), натуральний дим, декстроза, антиоксидант (аскорбат натрію), консерванти (нітрит натрію, нітрат калію).

Страна-производитель: Италия (импорт)

Харчова цінність (на 100 г): Білки — 29.0 г, Жири — 20.0 г, Вуглеводи — 0.5 г

Калорійність: 298 ккал / 1247 кДж

Рекомендации по хранению:

Зберігати в холодильнику або прохолодному місці за температури від +2°C до +6°C. Після відкриття вакуумної упаковки зріз продукту рекомендується загортати в харчову плівку для захисту від висихання та спожити протягом кількох днів.