Макароны Lantica Madia al nero si seppia чернила каракатицы 250 г

L’Antica Madia al nero di seppia (Паста с чернилами каракатицы) — это деликатесная итальянская паста премиум-класса от семейного бренда L’Antica Madia, известного своим бережным отношением к пьемонтским кулинарным традициям. Паста изготавливается исключительно из отборной муки твёрдых сортов пшеницы (Semola di grano duro) и натуральных чернил каракатицы, без добавления искусственных красителей и ароматизаторов. Благодаря медленной сушке при низких температурах и традиционному прессованию через бронзовые штампы изделия обладают микропористой шероховатой текстурой. Это позволяет пасте прекрасно удерживать соус, сохранять форму во время варки и оставаться идеально al dente.

С чем сочетать (Кулинарное применение)

Изящный слегка солоноватый морской оттенок пасты лучше всего раскрывается в классических средиземноморских сочетаниях:

Морепродукты: тигровые креветки, кальмары, мидии, морские гребневики или морской коктейль, обжаренные на оливковом масле с чесноком и белым вином.

Рыбные соусы и деликатесы: соус из сочного лосося в нежных сливках, тунец, красная икра или анчоусы.

Легкие томатные и сливочные заправки: соус из помидоров черри с базиликом или сливочно-чесночный соус с добавлением мелко нарезанной петрушки.

Основные характеристики:

Тип пасты: Длинная / Фигурная чёрная паста с чернилами каракатицы (Al Nero di Seppia)

Серия: Specialità Gourmet / Premium Line

Время варки: 7–9 минут (до состояния al dente)

Состав: Мука из твёрдых сортов пшеницы, вода, натуральные чернила каракатицы (3.5%). Содержит глютен и моллюски.

Вес: 250 г

Страна производитель: Италия

Пищевая ценность (на 100 г): Белки — 12,5 г, Жиры — 1,5 г, Углеводы — 71,0 г

Калорийность: 352 ккал / 1494 кДж

Способ приготовления:

Доведите до кипения 1 литр воды на каждые 100 г пасты и добавьте немного соли (учитывайте естественную соленость чернил).

Добавьте пасту в кипящую воду и варите 7–9 минут, периодически аккуратно помешивая.

Слейте воду и сразу же добавьте горячий соус на основе морепродуктов или сливок.