Сир твердий Pasta Dura Castelli +-4 кг

Castelli Formaggio Pasta Dura (~4 кг) — це вигідний за ціною професійний формат твердого італійського сиру від провідущого виробника Castelli. Сир належить до класичної категорії Pasta Dura (тверда пресована сирна маса) і виготовляється за традиційною технологією визрівання. Завдяки великому об’єму сирної маси у блоці вагою близько 4 кг, продукт чудово зберігає природну соковитість та багатий ароматичний профіль. Сир має щільну ламку структуру, чудово натирається, нарізається слайсами або колеться на апетитні шматочки. Відрізняється м’яким, гармонійним вершково-пікантним смаком із горіховим післясмаком. Ідеальний вибір для закладів громадського харчування (піцерій, ресторанів, кафе) та магазинів для подальшого розрізання і порціонування.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Універсальна база для професійної кухні, запікання та сервування:

Професійна кулінарія: Ідеально підходить для порціонування та порційного натирання у великих об’ємах для пасти, ризотто, лазаньї, піци, запіканок та соусів.

Салати та закуски: Нарізається тонкими слайсами або стружкою для салату Цезар, руколи, м’ясного карпачо та тартару.

Сервування: Чудово виглядає у колотому вигляді на фуршетних сирних тарілках у поєднанні з медом, горіхами, свіжими фруктами та хлібними паличками грисіні. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основні характеристики
Вид продукту: Твердий витриманий сир (категорія Pasta Dura, великий ваговий блок)

Бренд / Виробник: Castelli (Італія)

Вага / Фасування: Ваговий блок / четвертина голови (приблизно 3.8 кг – 4.2 кг)

Упаковка: Щільна промислова вакуумна упаковка, що гарантує цілісність, зберігає соковитість та тривалий термін придатності

Склад: Коров’яче молоко, сіль, молокозсідальний ферментний препарат, закваска кисломолочних бактерій, консервант/антибактеріальний білок (лізоцим з яєчного білка). Без штучних барвників та рослинних жирів.

Країна виробник: Італія (Імпорт для ринку ЄС)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~32.0–33.0 г, Жири — ~28.0–29.0 г (з них насичені жирні кислоти — ~18.5 г), Вуглеводи — 0 г

Калорійність: ~385–395 ккал / 1600–1640 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Після розкриття промислової вакуумної упаковки та порціонування сир рекомендується загортати у харчовий пергамент або плівку для запобігання обвітрюванню.