Сир Пармезан Primia 30 міс. 250 г

Primia Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi (250 г) — це вишуканий твердий сир із категорії Stravecchio (надвитриманий), виготовлений в Італії за суворими стандартами консорціуму DOP. За два з половиною роки (30 місяців) природного дозрівання у спеціальних визрівальних камерах сир втрачає значну частину вологи, завдяки чому його структура стає ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот. Смак набуває особливої інтенсивності з вираженими відтінками сухофруктів, смаженого горіха та шляхетної пікантності. Продукт створюється виключно з добірного коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту, є багатим джерелом кальцію, легкозасвоюваного білка та природно не містить лактози.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Еталонний делікатес для дегустацій, вишуканих закусок та високої кухні:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним ножем на маленькі шматочки та подається як самостійна закуска з кількома краплями витриманого бальзамічного оцту з Модени, трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею, горіхами та келихом шляхетного червоного вина (Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino).

Натирання та декор: Надає концентрованого, багатого сирного аромату гарячій пасті, ризотто, ньокі, лазаньї та ніжним крем-супам.

Салати та слайси: Нарізається тонкими пелюстками (слайсами) у салат Цезар, руколу з томатами черрі, м’ясне чи рибне карпачо та тартар. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основні характеристики
Вид продукту: Екстратвердий витриманий сир (Parmigiano Reggiano DOP, категорія Stravecchio, 30 місяців витримки)

Бренд / Серія: Primia (Італія)

Вага / Фасування: 250 г (порційний трикутний брусок)

Упаковка: Щільний герметичний вакуумний пакет, що зберігає вологу, структуру та концентрований аромат

Склад: Коров’яче молоко, сіль, сичужний фермент. Без консервантів, штучних барвників та рослинних жирів. Природно без лактози.

Країна виробник: Італія (Імпорт для ринку ЄС)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~33.0–34.0 г, Жири — ~28.0–30.0 г (з них насичені жирні кислоти — ~19.0 г), Вуглеводи — 0 г

Калорійність: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Після відкриття вакуумної упаковки рекомендується загорнути сир у харчовий пергамент або помістити в герметичний контейнер, щоб запобігти висиханню.