Сыр Пармезан Primia 30 мес. 250 г

Primia Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi (250 г) — це вишуканий твердий сир із категорії Stravecchio (надвитриманий), виготовлений в Італії за суворими стандартами консорціуму DOP. За два з половиною роки (30 місяців) природного дозрівання у спеціальних визрівальних камерах сир втрачає значну частину вологи, завдяки чому його структура стає ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот. Смак набуває особливої інтенсивності з вираженими відтінками сухофруктів, смаженого горіха та шляхетної пікантності. Продукт створюється виключно з добірного коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту, є багатим джерелом кальцію, легкозасвоюваного білка та природно не містить лактози.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Еталонний делікатес для дегустацій, вишуканих закусок та високої кухні:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним ножем на маленькі шматочки та подається як самостійна закуска з кількома краплями витриманого бальзамічного оцту з Модени, трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею, горіхами та келихом шляхетного червоного вина (Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino).

Натирання та декор: Надає концентрованого, багатого сирного аромату гарячій пасті, ризотто, ньокі, лазаньї та ніжним крем-супам.

Салати та слайси: Нарізається тонкими пелюстками (слайсами) у салат Цезар, руколу з томатами черрі, м’ясне чи рибне карпачо та тартар. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основные характеристики
Вид продукта: Экстратвердый выдержанный сыр (Parmigiano Reggiano DOP, категория Stravecchio, 30 месяцев выдержки)

Бренд / Серія: Primia (Італія)

Вес / Упаковка: 250 г (порционный треугольный брусок)

Упаковка: Плотный герметичный вакуумный пакет, сохраняющий влагу, структуру и насыщенный аромат

Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент. Без консервантов, искусственных красителей и растительных жиров. Естественно не содержит лактозы.

Страна-производитель: Италия (импорт для рынка ЕС)

Пищевая ценность (на 100 г продукта): Белки — ~33,0–34,0 г, жиры — ~28,0–30,0 г (из них насыщенные жирные кислоты — ~19,0 г), углеводы — 0 г

Калорийность: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендации по хранению
Хранить в холодильнике при температуре от +2 °C до +8 °C. После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется завернуть сыр в пищевой пергамент или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.