Сир Bergader Bavaria Blue Баварія Блю 70% блакитною плісінню

Bergader Bavaria Blue 70% Ваговий — це еталон баварської сироварної майстерності, створений для справжніх поціновувачів вишуканих сирів. Для його виготовлення використовується виключно свіже молоко та вершки від корів, що випасаються на екологічно чистих пасовищах Баварських Альп.

Головна риса Bavaria Blue 70% — це категорія Triple Crème (потрійні вершки), що забезпечує сиру винятково шовковисту консистенцію. Зовнішній шар білої плісняви надає м’який грибний аромат і дарує оксамитову скоринку, тоді як усередині розкривається насичений, але делікатний характер блакитної плісняви. На відміну від гострих блакитних сирів, Bavaria Blue 70% не має різкої солоності чи гіркоти — його смаковий профіль відрізняється гармонійним поєднанням густої вершковості та легких пікантно-пряних ноток. Ваговий формат у суцільному блоці/кругу дає змогу замовляти продукт потрібною вагою та гарантує максимальну соковитість кожної нарізаної скибочки.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Ексклюзивний делікатесний інгредієнт для сирної плато, фруктів та вишуканих закусок:

Сирна тарілка: Окраса делікатесного асорті. Прекрасно доповнюється скибочками манго, стиглої груші, свіжим інжиром, виноградом та горіхами (пекан, волоський, мигдаль).

Солодкі акценти: Ідеально відтіняється рідким акацієвим або липовим медом, інжирним джемом, джемом із білої шовковиці чи бальзамічним кремом.

Закуски та канапки: Чудово смакує на хрусткому французькому багеті, гарячих тостах, чіабатті або делікатесних крекерах.

Напої: Відмінно гармонує з білими напівсухими та десертними винами (Riesling, Gewürztraminer, Sauternes), ігристим Prosecco, а також із сухим яблучним чи грушевим сидром. (Перед подачею рекомендовано витримати сир при кімнатній температурі 20–30 хвилин).

Основні характеристики
Вид продукту: М’який сир із подвійною пліснявою (білою та блакитною) / Soft Double Mold Cheese (Triple Crème)

Бренд / Виробник: Bergader Privatkäserei GmbH (Німеччина)

Серія: Bavaria Blue

Масова частка жиру в сухій речовині: 70%

Формат / Фасування: Ваговий товар (цілий круг ~1.2–1.5 кг або порційна нарізка від 100 г)

Упаковка: Захисна харчова плівка / пергамент (для порційного вагового товару)

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, вершки, сіль, молокозсідальний ферментний препарат, закваска молочнокислих бактерій, культура білої плісняви (Penicillium camemberti), культура блакитної плісняви (Penicillium roqueforti). Без штучних консервантів та барвників.

Країна виробник: Німеччина (Імпорт)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~14.0–15.0 г, Жири — ~38.0–42.0 г (з них насичені — ~26.0 г), Вуглеводи — ~0.5 г

Калорійність: ~410–430 ккал / 1690–1770 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +7°C. Для збереження оптимальної вологості та захисту від висихання після нарізки зберігати щільно загорнутим у пергамент або харчову фольгу.