Крем сир Креметте Cremette Hochland Креметте 2 кг

Hochland Cremette Cream Cheese (2 kg) — це еталонний вершковий крем-сир від німецької компанії Hochland, який здобув визнання серед шеф-кухарів та кондитерів по всьому світу.

Головна перевага Cremette — це виняткова стабільність та пластичність текстури. Сир легко поєднується з іншими інгредієнтами (вершками, цукровою пудрою, маслом, зеленню, рибою), утворюючи гладку однорідну масу без грудочок. Завдяки збалансованій жирності та оптимізованому складу сир демонструє відмінні технологічні властивості як у холодних десертах і закусках, так і при високих температурах (під час запікання).

Ніжний натуральний молочний смак із помірною кислинкою гармонійно підкреслює солодощі у кремах та пікантність у солоних стравах.

Професійна пластикова тара (відро) вагою 2 кг гарантує зручність у роботі на професійній кухні, економічну вигоду та надійне зберігання продукту.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Незамінна позиція для кондитерських та ресторанних технологій:

Кондитерські вироби та десерти: Базова основа для випікання чизкейків (нью-йоркський класичний), крем-чизу для вирівнювання та прикрашання тортів, капкейків, рулетів, мусових десертів та начинок для макарунів.

Японська кухня (суші та роли): Класична начинку для ролів «Філадельфія», «Каліфорнія» та запечених ролів (чудово тримає форму та надає ніжності).

Солоні закуски та соуси: Ідеальна основа для брускет, крем-супів, канапок з лососем та авокадо, закусочних рулетів, соусів-діпів та запечених соусних тартинки.

Основні характеристики
Вид продукту: Сир вершковий крем-сир (Professional Cream Cheese)

Бренд / Виробник: Hochland / Hochland Professional

Серія: Cremette

Країна походження / виробник: Німеччина / Європейський Союз

Вага нетто: 2 кг (2000 г)

Смаковий профіль: Ніжний вершково-молочний, м’який, із витонченим солонуватим акцентом

Текстура: Густа, пластична, однорідна, легко збивається та намазується

Особливості: Термостійкий (підходить для запікання), професійна HoReCa-упаковка, відсутність грудочок та виділення сироватки

Упаковка: Харчове пластикове відро з герметичною кришкою та ручкою

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, вершки, сіль, молокозсідальний ферментний препарат мікробіологічного походження, молочнокислі бактерії, стабілізатори (камедь ріжкового дерева, карагінан). Містить молоко. Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~6.0–6.5 г, Жири — ~26.0–28.0 г (з них насичені — ~18.0–19.0 г), Вуглеводи — ~3.0–3.5 г (з них цукри — ~3.0 г), Сіль — ~0.7–0.8 г

Калорійність: ~270–285 ккал / 1120–1180 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Не заморожувати! Після відкриття відра рекомендується щільно закривати кришку, використовувати чистий сухий інструмент для набрання сиру та спожити продукт протягом 7–10 днів.