Ковбаса Zampone Modena IPG 1 кг

Zampone Modena IGP (1 кг) — це видатний шедевр італійської гастрономії з захищеним географічним зазначенням (IGP), який є невіддільною частиною традиційних зимових та святкових застіль в Італії. Для його приготування використовується ретельно відібрана свинина (суміш нежирного м’яса, щік і грудинки), яку подрібнюють, приправляють сіллю, чорним і білим перцем, мускатним горіхом, корицею та гвоздикою, а потім наповнюють у спеціально підготовлену натуральну оболонку — передню свинячу ніжку («zampone»). Продукт має насичений м’ясний смак, ніжну текстуру та багатий пряний аромат.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)

Ця ситна страва зазвичай подається в гарячому вигляді та потребує особливої уваги під час приготування:

Традиційний гарнір: Класично подається з тушкованою або консервованою сочевицею (lenticchie), яка за повір’ями приносить достаток, а також з білою квасолею чи картопляним пюре.

Подача: Нарізається товстими скибочками та викладається на тепле блюдо разом із гарніром, який щедро вбирає насичений м’ясний сік.

Напої: Чудово гармонує з насиченими червоними італійськими винами (наприклад, Lambrusco або Chianti), які гарно збалансовують жирність страви.

Основні характеристики:

Вид продукту: Традиційна італійська варена свиняча ковбаса (Zampone) / IGP

Бренд / Серія: Modena IGP

Фасування / Вага: Цілісна вакуумна упаковка (1.0 кг)

Упаковка: Захисна вакуумна або герметична термоплівка

Склад: Свиняче м’ясо (min 85%), свиняча шкірка, сіль, прянощі та спеції (мускатний горіх, кориця, гвоздика, перець), ароматизатори, антиоксидант (аскорбат натрію), консервант (нітрит натрію).

Країна виробник: Італія (Імпорт)

Харчова цінність (на 100 г): Білки — 19.0 г, Жири — 31.0 г, Вуглеводи — 0.5 г

Калорійність: 358 ккал / 1498 кДж

Рекомендації щодо зберігання:

Зберігати в прохолодному сухому місці або в холодильнику за температури від +2°C до +6°C. Після відкриття упаковки продукт слід зберігати в холодильнику та спожити протягом 48 годин.

Спосіб приготування:

Перед вживанням необроблений продукт зазвичай відварвують: проколоти упаковку або обернути зампоне в бавовняну тканину, занурити у велику каструлю з холодною водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні приблизно 2–2.5 години.