Філе свинини Fillet on shvartsvald з спеціями вагове +-500 г

Преміальний м’ясний продукт, створений за мотивами традиційних рецептів Шварцвальду. Для виробництва відбирається виключно цільне, пісне свиняче філе (вирізка) вищого ґатунку, яке зачищається від жирових тканин та прожилок. М’ясо піддається сухому посолу, щедро натирається комплексом натуральних прянощів та проходить тривалий процес делікатного дозрівання в спеціальних кліматичних камерах. Завдяки відсутності жиру та повільній втраті вологи, філе набуває глибокого шляхетного відтінку, пружної текстури та концентрованого м’ясного смаку з легким пряним шлейфом, що притаманний знаменитим делікатесам Швабії.

Тип продукту: сиров’ялене свиняче філе (вирізка) в спеціях
Смак: насичений м’ясний, помірно солоний, з виразним ароматним фоном чорного перцю, ялівцю та традиційних європейських трав
Текстура: щільна, пружна та водночас дуже ніжна під час нарізання, з рівномірним темно-бордовим зрізом без прошарків жиру
Вміст: добірна свиняча вирізка, сіль, суміш спецій (коріандр, чорний перець, мелений ялівець), натуральні трави
Особливість: дієтичний свинячий делікатес із мінімальним вмістом жиру, оригінальна рецептура в стилі Шварцвальд, зручна форма для красивої порційної нарізки
Формат: цільний шматок м’яса у вакуумній упаковці
Вага: ваговий товар, приблизна вага палички +-500 г

Куди використовувати:
як преміальний елемент для європейських м’ясних тарілок, дощок із закусками та антипасті
як самостійну тонку нарізку до витриманих червоних напоїв, крафтового пінного або легких сухих вин
для створення гурманських брускет, канапе та закритих сендвічів із вершковим сиром, свіжим огірком чи руколою
у поєднанні з напівтвердими та витриманими козячими або коров’ячими сирами
як витончений гастрономічний інгредієнт для святкових фуршетів та банкетних столів

КБЖУ на 100 г (орієнтовно):
калорії — 160–190 ккал
білки — 24–27 г
жири — 6–8 г
вуглеводи — 0.5–1 г