Сыр Gudbrand из коровьего+козьего молока карамельный 480 г красный

Gudbrand Gudbrandsdalen (480 g) — це найпопулярніший та найвідоміший сорт норвезького коричневого сиру (Brunost), який вважається візитівкою гастрономічної культури Скандинавії.

Назва Gudbrandsdalen походить від норвезької долини Ґудбрандсдален, де у XIX столітті було створено цей унікальний рецепт. Процес виготовлення суттєво відрізняється від класичних сирів: молочну сироватку разом із вершками та молоком тривалий час повільно уварюють. Під час цього процесу цукор, що міститься в молоці, природно карамелізується, надаючи сирові коричневий колір і характерний солодкуватий ароматичний букет.

Поєднання коров’ячого та козячого молока створює ідеальний смаковий баланс: помірна солодкість і м’яка вершковість коров’ячої основи доповнюються легкими, вишуканими гостро-пікантними нотками козячого молока.

Текстура сиру — щільна, пластична, гладка та масляниста. Його традиційно нарізають дуже тонкими скибочками за допомогою спеціального норвезького сироріза (ostehøvel).

Червона упаковка вагою 480 г у формі зручного бруса є класичним стандартом для щоденного споживання та кулінарних експериментів.

С чем сочетать (Кулинарное применение)
Унікальний продукт із широким спектром десертного та гастрономічного застосування:

Традиційна норвезька подача: Тонко нарізані скибочки сиру викладають на свіжий хліб, хрусткі хлібці (кнекеброди), гарячі вафлі чи млинці разом із брусничним або журавлинним джемом.

Гарячі напої: Створює ідеальний дует із міцною чорною кавою (еспресо, фільтр-кава), яка підкреслює карамельну солодкість сиру.

Кулінарія та соуси: Використовується для приготування соусів до дичини, м’яса або десертних соусів, надаючи їм оксамитової текстури та карамельного відтінку.

Основные характеристики
Вид продукту: Сир карамельний / коричневий сир (Brunost / Gudbrandsdalen)

Бренд / Виробник: Gudbrand / TINE SA (Норвегія / ЄС)

Країна походження / виробник: Норвегія

Вага нетто: 480 г

Смаковий профіль: Унікальний солодко-солоний, із вираженими тонами карамелі, вареного згущеного молока, вершків та делікатною пікантністю козячого молока

Текстура: Щільна, пластична, гладка, масляниста, легко нарізається тонкими слайсами

Особливості: Традиційний норвезький рецепт, природна карамелізація лактози без додавання цукру, суміш коров’ячого та козячого молока

Упаковка: Фірмова брускова фольгована/поліетиленова упаковка червоного кольору

Склад: Молочна сироватка (коров’яча та козяча), пастеризоване коров’яче молоко, пастеризовані коров’ячі вершки, пастеризоване козяче молоко (не менше 3%). Містить молоко (включаючи лактозу). Без ГМО.

Масова частка жиру в сухій речовині: ~35% (у загальній масі ~27–29%)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~9.0–10.0 г, Жири — ~28.0–29.0 г (з них насичені — ~18.0–19.0 г), Вуглеводи — ~36.0–38.0 г (з них цукри / лактоза — ~36.0–38.0 г), Сіль — ~0.7–0.8 г

Калорійність: ~440–450 ккал / 1830–1870 кДж

Рекомендации по хранению
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Для запобігання висиханню після відкриття рекомендується зберігати сир щільно загорнутим у харчову плівку або пергамент. Нарізати безпосередньо перед споживанням.