Сыр Buffel Kaas 50% из молока буйволиц, вес 300 г ±

Buffel Kaas Sweet Extra Piquant — це ексклюзивний голландський твердий витриманий сир, який виготовляють із буйволиного молока. Завдяки унікальній сировині та тривалому дозріванню він поєднує в собі насичену кремову текстуру, ніжну природну солодкість та яскравий пікантний посмак.

Основные характеристики:
Тип молока: 100% пастеризоване буйволине молоко. Воно жирніше за коров’яче, не містить казеїну типу A1 та легше засвоюється.
Країна походження: Нідерланди.
Виробник/Бренд: Переважно відомий від голландського виробника Huizer Kaas.
Текстура: Щільна, однорідна, зріла. Оскільки сир витриманий, у ньому можуть відчуватися характерні хрусткі кристали кальцію (тирозину).
Смаковий профіль: Глибокий вершковий смак із виразними горіховими нотками, солодкуватим відтінком та інтенсивним («Extra Piquant») пряним фінішем.
Витримка: Витриманий понад 45 тижнів
Жирність: Цифра 50 у назві, вказує на відсоток жиру в сухій речовині.
Гастрономічні поєднання:
На сирній тарілці: Чудово смакує самостійно, нарізаний кубиками або тонкими слайсами, у поєднанні з медом, інжирним джемом чи горіхами.
З напоями: Ідеально пасує до витриманих насичених червоних вин, кріплених вин або темних сортів пива.Кулінарія: Його можна натирати у пасту, ризото або додавати до вишуканих гарячих страв для надання їм глибокого пікантного аромату.