Коппа Antichi Sapori, вес +-600 г

Вишуканий італійський м’ясний виріб, який виготовляється з добірної цільном’язової частини свинячої шиї. Продукт проходить традиційну процедуру сухого посолу, делікатно маринується в суміші прянощів і натуральних трав, після чого піддається тривалому процесу дозрівання та в’ялення в спеціальних камерах. Завдяки унікальній структурі сировини, коппа набуває свого фірмового мармурового візерунка, де ніжні прошарки шпику ідеально чергуються з насиченим м’ясом. Це забезпечує продукту неймовірну соковитість, м’якість та характерний солодкувато-пряний аромат.

Тип продукту: сиров’ялена свиняча шия (коппа)
Смак: насичений, глибокий м’ясний, помірно солоний, з витонченими нотками чорного перцю, часнику та шляхетних італійських трав
Текстура: ніжна, еластична, тане в роті завдяки красивому мармуровому малюнку з рівномірними вкрапленнями шпику
Вміст: добірна свиняча шия, сіль, суміш традиційних спецій (чорний перець, мускатний горіх), натуральні трави
Особливість: класична технологія тривалого в’ялення цільного м’яза, виражена соковитість, автентичний італійський характер
Формат: цільний шматок м’яса у вакуумній упаковці / захисній сітці
Вага: ваговий товар, приблизна вага +-600 г

Куда использовать:
для класичних італійських м’ясних тарілок, асорті та антипасті
як самостійну тонку нарізку до витриманих сухих червоних або білих ігристих напоїв
у складі середземноморських брускет, паніні та сендвічів із в’яленими томатами та рукколою
у поєднанні з м’якими сирами (моцарела, буррата), динею або стиглим інжиром
для прикрашання та надання м’ясного аромату готовій домашній піці відразу після випікання

КБЖУ на 100 г (ориентировочно):
калории — 350–380 ккал
белки — 20–22 г
жири — 30–33 г
углеводы — 0,5–1 г