Сир Philadelphia Філадельфія Original 1,65 кг

Philadelphia Original (1.65 kg) — це золотий стандарт у категорії вершкових крем-сирів, розроблений компанією Mondelez International для сегменту HoReCa, професійних кондитерів та шеф-кухарів.

Ключовою перевагою Philadelphia Original є її унікальна пластична текстура та стабільність. Сир легко замішується, чудово поєднується з іншими компонентами, не виділяє сироватку та чудово тримає форму як у холодних стравах, так і після термічної обробки. Його чисто виражений вершковий смак із тонкою балансуючою кислинкою здатний підкреслити як солодкі десертні ноти, так і пікантність солоних гарячих та холодних закусок.

Великий формат 1.65 кг у професійній пластиковій тарі із захисною мембраною забезпечує максимальну зручність у роботі на кухонній лінії, високу продуктивність та економічність.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Основний універсальний інгредієнт для професійної кухні:

Суші та ролі: Беззаперечна класика для приготування ролів «Філадельфія», «Каліфорнія», запечених та спайсі-ролів (добре тримає форму при нарізанні, надає ніжний вершковий смак).

Кондитерські вироби: Класична основа для випікання традиційного чизкейку Нью-Йорк, приготування крем-чизу для тортів, капкейків, мусів, макарунів та тарталеток.

Брускети, бейгли та закуски: Відмінна база для змащування ранкових бейглів, тостів, канапок із лососем, авокадо, в’яленими томатами чи свежими овочами.

Основні характеристики
Вид продукту: Сир вершковий м’який / крем-сир (Professional Cream Cheese)

Бренд / Виробник: Philadelphia / Mondelēz International

Серія: Philadelphia Professional / Original

Країна походження / виробник: Німеччина / Європейський Союз

Вага нетто: 1.65 кг (1650 г)

Смаковий профіль: Ніжний вершково-молочний, багатий, із легким натуральним кисломолочним відтінком

Текстура: Кремоподібна, пластична, шовковиста, без грудочок

Особливості: Універсальність у застосуванні (солодкі та солоні страви), стабільність при збиванні та запіканні, без консервантів та штучних барвників

Упаковка: Професійний прямокутний/овальний пластиковий контейнер (відро) із герметичною кришкою

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, вершки, білок коров’ячого молока, сіль, молочнокислі бактерії, стабілізатор (камедь ріжкового дерева). Містить молоко. Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~5.5–6.0 г, Жири — ~21.0–22.5 г (з них насичені — ~14.0–15.0 г), Вуглеводи — ~3.0–3.5 г (з них цукри — ~3.0–3.5 г), Сіль — ~0.75–0.85 г

Калорійність: ~225–235 ккал / 930–970 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Не заморожувати! Після відкриття герметичної упаковки зберігати із закритою кришкою та спожити протягом 7–10 днів, використовуючи лише чистий та сухий кухонний інвентар.