Сир моцарелла mozzarella cucina чорна вагова

Mozzarella Cucina (чорна упаковка, вагова) — це професійне рішення для приготування гарячих страв, де важливі стабільність сиру при термічній обробці та ідеальні плавильні властивості.

Головна особливість цієї моцарели — мінімальний вміст вільної вологи та підвищена масова частка жиру в сухій речовині. Це запобігає розмокненню тіста або основи страви під час запікання у високих температурах (наприклад, у пічці для піци).

Під час нагрівання сир рівномірно плавиться, утворюючи довгі, еластичні вершкові нитки та привабливу золотаву скоринку.

Завдяки ваговому формату щільного бруса (поставляється у герметичній чорній плівці) продукт зручно нарізати скибочками, кубиками або натирати на тертці будь-якої фракції.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Ідеальний технічний сир для випікання та гарячих середземноморських страв:

Піца та піцети: Класична база для італійської піци (Маргарита, Чотири сири, Пепероні) — плавиться без виділення водянистої калюжки.

Запіканки та лазанья: Чудово підходить для запікання м’ясних і овочевих лазань, гратенів, пасти аль форно.

Гарячі бутерброди та паніні: Використовується для приготування запечених тостів, сендвічів, паніні та кальцоне.

Основні характеристики
Вид продукту: Сир м’який / напівтвердий кулінарний зі зниженим вмістом вологи (Low Moisture Mozzarella / Mozzarella Cucina)

Бренд / Виробник: Cucina / Milbona (Німеччина / ЄС)

Країна походження / виробник: Німеччина / Європейський Союз

Формат поставки: Ваговий брус (уточнюється при зважуванні)

Смаковий профіль: Чистий вершковий, ніжний молочний, із помірною, ледь відчутною солоністю

Текстура: Щільна, однорідна, пластична, еластична; чудово натирається та розплавляється у довгі нитки

Особливості: Термостійкий сир без розсолу (не розмочує тісто), розроблений спеціально для піци та запікання

Упаковка: Щільна вакуумна світлонепроникна плівка чорного кольору з фірмовим маркуванням

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, закваска молочнокислих бактерій, молокозсідальний фермент мікробіального походження. Містить молоко. Без ГМО.

Масова частка жиру в сухій речовині: 40–45%

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~20.0–22.0 г, Жири — ~20.0–22.0 г (з них насичені — ~13.0–14.5 г), Вуглеводи — < 1.5 г (цукри — < 0.5 г), Сіль — ~1.0–1.2 г

Калорійність: ~280–300 ккал / 1160–1240 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +7°C. Після порушення цілісності вакуумної упаковки зберігати в харчовій плівці або закритому контейнері не більше 5–7 днів. Можливе заморожування у натертому вигляді для тривалого зберігання.