Нога Хамона Deluxe на підставці з ножем передня +-4кг

Хамон палета від преміального європейського бренду Deluxe виготовляється в Іспанії за традиційними багатовіковими технологіями. На відміну від задньої ноги (класичного хамона), передня нога (палета) має більш компактні розміри, проте її м’ясо відрізняється підвищеною соковитістю, насиченістю смаку та красивою мармуровою текстурою з ніжними прошарками шпику.

Процес виробництва включає тривале сухе засолювання морською сіллю та подальше природне в’ялення в підвалах-бодегах протягом щонайменше 10–12 місяців.Набір поставляється у великій брендовій подарунковій коробці. У комплект входить класична дерев’яна стійка-хамонера, яка надійно фіксує копито, та гнучкий довгий ніж, який дозволяє легко зрізати напівпрозорі скибочки, що буквально тануть у роті. Ціла нога на кістці в шкірі чудово зберігається в домашніх умовах за кімнатної температури. Після початку зрізання м’ясо залишається свіжим та ароматним протягом кількох місяців, якщо захищати місце зрізу зрізаною шкіркою чи змащувати оливковою олією.