Сир Горгонзола Igor Gorgonzola Piccante 150 грам

Igor Gorgonzola Piccante DOP (150 g) — це витриманий різновид класичного італійського сиру з блакитною пліснявою, який дозріває понад 80–90 днів (на відміну від солодкувато-кремової версії Dolce). Завдяки тривалій витримці сирна маса стає більш щільною, а культура плісняви розкриває свій інтенсивний, пряний характер.

Продукт виготовляється виключно з добірного пастеризованого коров’ячого молока за суворими стандартами консорціуму Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP. Упевнено впізнавана за насиченим ароматом і пікантним гострим смаком, Горгонзола Піканте є обов’язковим інгредієнтом традиційної італійської високої кухні. Зручна порційна ванночка 150 г із герметичною плівкою чудово зберігає природну вологість, насичений аромат і соковитість сиру після відкриття.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Яскравий делікатесний сир для класичної італійської кухні, соусів та винної карти:

Кулінарія та паста: Ідеально підходить для приготування насичених вершково-сирних соусів до пасти (пенне, ньокі), ризотто з грушею чи горіхами, а також для запікання полінти й піци «Чотири сири» (Quattro Formaggi).

Закуски та сирна тарілка: Займає чільне місце серед витриманих сирів. Відмінно поєднується з хрусткими гріссіні, тостами, волоськими горіхами, пеканом, свіжим інжиром, скибочками груші та сушеними плодами.

Солодкі доповнення: Чудово збалансовується каштановим або трюфельним медом, інжирним джемом і бальзамічним кремом.

Напої: Вимагає насичених, повнотілих сухих червоних вин (Barolo, Amarone, Chianti Classico) або солодких кріплених та десертних вин (Porto, Marsala, Moscato passito). (Перед подачею рекомендовано витримати сир при кімнатній температурі 20–30 хвилин).

Основні характеристики
Вид продукту: Витриманий сир із блакитною пліснявою (Blue Mold Cheese / Gorgonzola Piccante DOP)

Бренд / Виробник: Igor S.r.l. (Італія)

Знак якості: DOP (Denominazione di Origine Protetta) — Захищене найменування за походженням

Масова частка жиру в сухій речовині: ~48–50%

Вага / Фасування: 150 г

Упаковка: Захисний пластиковий контейнер (ванночка) з герметичною плівкою

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, молокозсідальний ферментний препарат, закваска молочнокислих бактерій, культура благородної плісняви (Penicillium roqueforti). Без штучних барвників та консервантів.

Країна виробник: Італія (Імпорт)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~19.0 г, Жири — ~27.0–31.0 г (з них насичені — ~19.0 г), Вуглеводи — ~0.5–0.9 г

Калорійність: ~320–345 ккал / 1330–1430 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +6°C. Після відкриття контейнера зберігати в холодильнику загорнутим у харчову фольгу або в щільно закритому контейнері та спожити протягом 5–7 днів.