Сир Пармезан Tradizioni d`italia 30 міс 200г

Tradizioni d’Italia Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Stravecchio (200 g) — це втілення класичних багатовікових традицій італійського сироваріння, створене для автентичної гастрономічної серії Tradizioni d’Italia. Сир належить до елітної категорії Stravecchio (надвитриманий), адже проходить цілих 30 місяців (2.5 роки) природного дозрівання у спеціальних визрівальних камерах в регіоні Емілія-Романья під суворим контролем Консорціуму DOP. За цей тривалий термін витримки волога значно випаровується, а структура сиру стає виражено сухою, ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот (тирозину). Смаковий профіль відрізняється особливою глибиною та багатством: у ньому гармонійно поєднуються виражена пікантність, ноти смаженого фундука, мускатного горіха, сушеного інжиру та пряний тривалий післясмак. Зручний порційний формат 200 г є ідеальним для гурманських дегустацій та створення вишуканих авторських страв. Сир створюється виключно з добірного коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту, багатий на кальцій, легкозасвоюваний білок і природно не містить лактози.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Ексклюзивний делікатес для дегустацій, святкового сервування та високої кухні:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним трикутним ножем на маленькі шматочки та подається з кількома краплями витриманого моденського бальзамічного оцту (Aceto Balsamico Tradizionale), трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею чи волоськими горіхами.

Винний акомпанемент: Ідеально розкривається у поєднанні з шляхетними повнотілими червоними винами (Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone) або витриманими ігристими винами.

Фінальний декор страв: Тонкі пластівці або пелюстки (слайси) додають виняткового ароматичного акценту та текстурного контрасту авторській пасті, ризотто, ньокі та м’ясному карпачо. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основні характеристики
Вид продукту: Екстратвердий витриманий сир (Parmigiano Reggiano DOP, категорія Stravecchio, 30 місяців витримки)

Бренд / Виробник: Tradizioni d’Italia (Італія)

Вага / Фасування: 200 г (порційний трикутний брусок)

Упаковка: Щільний герметичний вакуумний пакет, що зберігає вологу, структуру та концентрований аромат

Склад: Коров’яче молоко, сіль, сичужний фермент. Без консервантів, штучних барвників та рослинних жирів. Природно без лактози.

Країна виробник: Італія (Імпорт для ринку ЄС)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~33.0–34.0 г, Жири — ~28.0–30.0 г (з них насичені жирні кислоти — ~19.0 г), Вуглеводи — 0 г

Калорійність: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Після відкриття вакуумної упаковки рекомендується загорнути сир у харчовий пергамент або помістити в герметичний контейнер, щоб запобігти висиханню.