Сир Моцарелла Mozzarella Maestro Pizza 1,4-1,5кг

Mozzarella Maestro Pizza (1.4–1.5 kg) — це спеціалізований сир високої якості, створений з урахуванням усіх вимог професійного випікання піци.

Головна перевага даного продукту — мінімальний вміст вільної вологи та оптимізований показник жирності. Завдяки цьому сир не розмочує соус та тісто під час випікання в пічі (як у професійній дров’яній чи елекропечі, так і в звичайній духовці).

При нагріванні моцарела плавиться без підпалювання, формуючи стійку, еластичну вершкову сітку та характерні довгі нитки, які високо цінуються в класичній італійській піці.

Велика форма бруса вагою близько 1.4–1.5 кг є надзвичайно економічною та зручною в роботі: сир легко нарізається слайсером, кубиками або подрібнюється на професійній тертці будь-якої фракції.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Основний технічний інгредієнт для піци та гарячих стравах середземноморської кухні:

Піца та кальцоне: Базовий сир для всіх видів піци (Маргарита, Чотири сири, Дьявола, М’ясна), що гарантує рівномірне плавлення та відсутність водянистих плям.

Запіканки та лазанья: Чудово підходить для запікання лазаньї, пасти аль форно, м’ясних рулетів та овочевих гратенів.

Гарячі бутерборди: Ідеально пасує для приготування паніні, гарячих тостів, запечених багетів та кесадильї.

Основні характеристики
Вид продукту: Сир м’який / напівтвердий кулінарний зі зниженим вмістом вологи (Low Moisture Mozzarella / Block Cheese for Pizza)

Бренд / Виробник: Maestro Pizza (Європейський Союз)

Країна походження / виробник: Країни ЄС

Вага нетто: 1.4–1.5 кг (ваговий брус)

Смаковий профіль: Чистий вершковий, ніжний молочний, із помірною, ледь відчутною солоністю

Текстура: Щільна, однорідна, еластична; легко натирається, подрібнюється та розплавляється у довгі нитки

Особливості: Спеціалізований професійний формат (HoReCa), не виділяє надлишкової вологи при запіканні, термостійкий

Упаковка: Щільна вакуумна захисна плівка з фірмовим маркуванням

Склад: Пастеризоване коров’яче молоко, сіль, закваска молочнокислих бактерій, молокозсідальний фермент мікробіального походження. Містить молоко. Без ГМО.

Масова частка жиру в сухій речовині: 40–45%

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~20.0–22.0 г, Жири — ~20.0–23.0 г (з них насичені — ~13.0–15.0 г), Вуглеводи — < 1.5 г (цукри — < 0.5 г), Сіль — ~1.0–1.2 г

Калорійність: ~280–305 ккал / 1160–1260 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +7°C. Після порушення цілісності вакуумної упаковки зберігати в харчовій плівці або герметичному контейнері не більше 7–10 днів. У натертому вигляді можна заморожувати для подовження терміну придатності.