Сир Пармезан Casa Ali 30 міс. ваговий

Casa Ali Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi Stravecchio (ваговий) — це автентичний італійський сир вищої категорії витримки із захищеним найменуванням за походженням (DOP). За півтора року (30 місяців) природного дозрівання у спеціальних камерах сир втрачає більшу частину вологи, завдяки чому його структура стає виражено ламкою, дрібнозернистою та густо насиченою хрусткими кристалами амінокислот (тирозину). Смаковий профіль відрізняється особливою глибиною та інтенсивністю: у ньому гармонійно поєднуються ноти смаженого горіха, мускатного горіха, сушених фруктів та шляхетна пікантність. Продукт виготовляється виключно з натурального коров’ячого молока, солі та сичужного ферменту за суворими регламентами консорціуму. Сир чудово засвоюється, багатий на кальцій і білок та природно не містить лактози.

З чим поєднувати (Кулінарне призначення)
Еталонний делікатес для дегустацій та створення вишуканих страв італійської кухні:

Гурманська сирна тарілка: Наколюється спеціальним лопаткоподібним ножем на невеликі шматочки та подається з кількома краплями витриманого бальзамічного оцту з Модени, трюфельним медом, свіжим інжиром, грушею чи волоськими горіхами.

Винний акомпанемент: Ідеально розкривається у поєднанні з шляхетними повнотілими червоними винами (Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino) або витриманими ігристими винами.

Натирання та фінальний декор: Надає концентрованого, багатого сирного аромату гарячій пасті, ризотто, ньокі, лазаньї та ніжним крем-супам. Також нарізається тонкими пелюстками (слайсами) для салату Цезар, руколи та м’ясного карпачо. (Продукт повністю готовий до вживання).

Основні характеристики
Вид продукту: Екстратвердий витриманий сир (Parmigiano Reggiano DOP, категорія Stravecchio, 30 місяців витримки)

Бренд / Серія: Casa Ali (Італія)

Вага / Фасування: Ваговий порційний брусок (нарізається від суцільного блоку / голови)

Упаковка: Щільний герметичний вакуумний пакет, що зберігає вологу, структуру та концентрований аромат

Склад: Коров’яче молоко, сіль, сичужний фермент. Без консервантів, штучних барвників та рослинних жирів. Природно без лактози.

Країна виробник: Італія (Імпорт для ринку ЄС)

Харчова цінність (на 100 г продукту): Білки — ~33.0–34.0 г, Жири — ~28.0–30.0 г (з них насичені жирні кислоти — ~19.0 г), Вуглеводи — 0 г

Калорійність: ~392–402 ккал / 1630–1670 кДж

Рекомендації щодо зберігання
Зберігати в холодильнику за температури від +2°C до +8°C. Після відкриття вакуумної упаковки рекомендується загорнути сир у харчовий пергамент або помістити в герметичний контейнер, щоб запобігти висиханню.